Gebruik van kruiden in de keuken
Marokkaanse kruiden worden gebruikt in verschillende gerechten. Ze zorgen voor smaak en diepte. Veel gerechten worden langzaam bereid zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
“Kruiden verdienen het om veel vrijer te worden gebruikt, en geneeskrachtige kruiden verdienen het om in grotere hoeveelheden te worden gebruikt.”
Yotam Ottolenghi
Veel traditionele gerechten zijn eenvoudig opgebouwd, maar krijgen hun unieke karakter door het gebruik van kruiden. Hierdoor kan men met een beperkt aantal ingrediënten toch een rijke smaak creëren.
Typische toepassingen van kruiden
- Tajines met vlees of groenten
- Couscousgerechten
- Soepen en stoofpotten
- Marokkaanse muntthee
- Meer inspiratie nodig? Klik hier.
Meer over muntthee
Muntthee is een van de bekendste dranken en wordt vaak geserveerd bij bezoekers. Het combineren van thee, munt en suiker zorgt voor een verfrissende en zoete smaak.
Ga zelf aan de slag!
Ontdek authentieke smaken uit de Marokkaanse keuken met dit receptenboek. In dit document vind je een selectie van traditionele gerechten en het gebruik van kruiden zoals komijn, kaneel en ras el hanout. Deze gids biedt inspiratie om zelf aan de slag te gaan met Marokkaanse smaken.